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| 刃物供養菜祭では不要になった刃物を無料で供養（処分）いたします。期間中の土・日曜日は刃物の実演（11時より開始）や通常より安値での刃物の研ぎも行います。また、館内の商品2割引セールや、去年に引き続き古い刃物を利用した再生品のオークションも開催します。毎年好評の「良心市」や、「あったかコーナー」も用意しております。是非、お越し下さい。 ●日時／12月6日(土)〜14日(日)
午前10時〜午後4時
●場所／協同組合土佐刃物流通センター
●お問い合わせ先／0887-52-0467 |  |
10月18日、19日と鏡野公園で、毎年恒例の刃物まつりに今年もZAKURIは出店しました。天気も良く、多くのお客様で2日間大変にぎわいました。刃物の製作工程の見学では大勢の方が迫力ある光景に興味津々。ZAKURIメンバーも刃物の研ぎ直しや売り場で大忙しでしたが、お客様から色々なアイデアや嬉しい言葉も頂き無事終了できました。また、名物イベントの「かかしコンテスト」には多数のかかしが出展され会場を盛り上げていました。来年もZAKURIは参加予定ですので、お楽しみに！
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 ●ステン魚漁ナイフ
| 釣った魚をその場でしめるのに便利な78mmのナイフです。釣った後早目に魚をしめた方が生臭味が消え、また、刺身にした時の見栄えもいいです。使い方はエラにナイフを入れ、一番身に近い部分を上から下に切ります。刃の形状も扱い易いように工夫しました。海や川で使ってみてください。 |
 ●片刃 薄刃紫檀柄
| 片刃の野菜切包丁。両刃だと菜切、片刃だと薄刃と呼びます。野菜本来の味を損なうことなく切ることが出来ます。刃が水平なのが特徴で、広い幅を活かしたかつらむきやそぎ切りにも最適です。 |
 ●両刃 黒打小出刃包丁
| 主に小魚を調理するのに適しているのがこの包丁。別名、鯵割（あじさき）包丁。小さいながらも刃は厚くずっしりとした重さがあるが、これは身に刃を入れた時に先が曲がらずに使える。両刃で刃角が大きいので刃こぼれしにくくご家庭で使用頂けます。小さいので研ぎ易いです。柄はクルミを使用。 |
 ●芽切鋏（小）
| 土佐打刃物の鋏の中でも代表的な鋏の一つが植木鋏。庭や花壇の手入れ、芽摘みに最適な芽切鋏は、特に細かい作業に適しているので、大切な盆栽などの手入れに。すべて土佐唯一の鋏鍛冶の手打ち、手作りになります。 |
 ●磨両刃腰鉈
| 通常の山仕事にも使え、細身なので思った以上に軽く扱いやすい腰鉈です。刃渡り150mm〜210mmが一般的なサイズです。巾は45mmになりますが、細巾(51mm)での製作も可能。両刃と片刃の2種類から用途に応じてお選びください。 |
 ●黒打小型ナイフ
| 山や川、海に出かける機会が多い方にオススメなのが、アウトドアに最適の黒打小型ナイフ。青銅入りなので切れ味が持続します。狩猟や釣りなどに、幅広く使える便利な一本です。刃渡りは150mm、皮サック付きです。 |
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