高知は例年より一足先に春がやって来ました。急に暖かい日が続いたせいか、桜の名所「八王子宮」の桜もあわてて蕾種類の桜が咲き誇りこのを膨らましています。土佐山田の桜は日本のさくら100選にも選ばれており、染井吉野をはじめ豊富な季節になると大勢の花見客で賑わいます。ぜひ一度、春の土佐山田町においで下さい。
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| 片刃の野菜切包丁。両刃だと菜切、片刃だと薄刃と呼びます。新鮮な春野菜本来の味を損なうことなく切ることが出来ます。刃が水平なのが特徴で、広い幅を活かしたかつらむきやそぎ切りにも最適です。 |
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| 主に小魚を調理するのに適しているのがこの包丁。別名、鯵割（あじさき）包丁。小さいながらも刃は厚くずっしりとした重さがあるが、これは身に刃を入れた時に先が曲がらずに使える。両刃で刃角が大きいので刃こぼれしにくくご家庭で使用頂けます。小さいので研ぎ易いです。柄はクルミを使用。 |
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土佐打刃物の鋏の中でも代表的な鋏の一つ植木鋏。春を迎えた庭や花壇の手入れ、芽摘みに最適な芽切鋏はこの時期重宝します。特に細かい作業に適しているので大切な盆栽などの手入れに。すべて土佐唯一の鋏鍛冶の手打ち、手作りです。
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この季節の旬の味覚はやっぱり筍。竹林や山へと入る時にはこの鉈で邪魔な枝を打ってみて下さい。通常の山仕事にも使え、細身で思った以上に軽く扱いやすい腰鉈です。渡り150mm〜210mmが一般的です。巾は45mmになりますが、細巾(51mm)での製作も可能。両刃と片刃の2種類をご用意しました。
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| 解禁の声が次々に聞こえる嬉しい季節がやってきました。釣りのシーズンにもいよいよ春が来ましたね。山や川、海に出かける機会が多い方にオススメなのがアウトドアに最適の小型ナイフ。青銅入りなので切れ味が持続します。幅広い用途に使える便利な一本です。 |
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| シンプルに使いやすい剣鉈は木工細工や渓流釣りに最適です。ボディは美しい墨流しになります。 |
| 野菜の収穫やロープ切り等。色々な用途に使えるべんりな鎌です。 |
| 万能包丁というくらい、ほとんどのものが切れます。5寸（15cm）くらいのものがよく使用されるサイズです。 |
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